Si les Enfants du Marché, H A ï K U et le Badaboum ouvraient un restaurant…

Bons mangeurs et bons vivants, cette info bien gardée est pour vous ! Reconnu pour sa programmation musicale club et concert, le Badaboum se lance aussi le défi d’exceller dans sa programmation culinaire en ouvrant, in situ, – restaurant, et devenir ainsi un lieu de vie unique, hybride et pointu.

Les Enfants du Marché prennent les commandes de ce tout nouvel écrin avec Michael Grossman en salle et son Chef Shohei Fujishiro qui signe une carte proche du produit, en confiance avec les artisans. 

Désireux de faire de la gastronomie décomplexée, Shohei sélectionne des produits habitués des grandes tables qu’il sublime dans des assiettes à se partager en grandes tablées d’amis, en tête à tête ou au comptoir. 

La cave n’a pas à rougir du menu, les vins natures, au verre, à la bouteille ou en ficelle ont la part belle. Coté bar on commence par une bière artisanale et on finit par un long drink ou un Saké.

À – restaurant, on mange et on boit intelligent : chaque assiette, chaque verre célèbre la provenance du produit, l’artisan et la saison, dans une ambiance décontractée et conviviale. 

A l’image de la carte et de l’authenticité des produits, l’agence H A ï K U a épuré et habillé l’espace jusqu’à obtenir l’essentiel pour concentrer l’attention sur l’assiette.   

Brut mais convivial, les jardins suspendus et le vert anglais contrastent avec les murs en briques blanches, les matériaux industriels et le bar en céramique blanche, humble hommage à l’artiste Jean Pierre Raynaud. Le mobilier en bouleau et les chaises Baumann, ultime clin d’œil à ces restaurants parisiens sans âge, gage de simplicité et de qualité se joignent à notre volonté de bien recevoir.

© Crédit photo : Victoire Le Tarnec